Ciorba de varza dulce cu smantana si marar

Printeaza

Ciorba de varza dulce cu smantana si marar din: varza dulce, morcovi, radacina de patrunjel, crenvursti de pui, smantana, bors, ulei de masline, sare, piper, marar.

Ingrediente:Ciorba_de_varza_dulce_cu_smantana_si_marar

  • 1 varză dulce mijlocie
  • 2 morcovi noi
  • 1 rădăcină de pătrunjel
  • 1 ceapă
  • 3 crenvurști de pui
  • 200 g smântână
  • 500 ml borș
  • 2 linguri ulei de măsline
  • sare
  • piper măcinat
  • ½ legătură mărar

 

Mod de preparare:

Cureți varza de frunzele veștede exterioare, de cotor și nervuri și o toci fideluță. Cureți ceapa, morcovii și pătrunjelul, le speli și le dai pe răzătoarea mare. În oala pentru ciorbă, călești puțin în ulei ceapa, morcovul și pătrunjelul. Când s-au înmuiat, adaugi varza și continui să le călești împreună pentru 3-4 minute, amestecând.

Stingi cu 2 litri de apă fierbinte și fierbi legumele timp de 15 minute. Fierbi borșul separat și îi îndepărtezi spuma. Când legumele sunt fierte, pui crenvurștii tăiați în rondele, borșul, sare și piper după gust și lași să mai dea în câteva clocote.

Iei oala de pe foc și torni smântâna bătută cu puțină apă rece. Amesteci și presari mărarul fin tocat.

Ciorba de varza dulce cu smantana si marar

Ciorba_de_varza_dulce_cu_smantana_si_marar

Pofta buna!

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.