Ciorba de stevie cu cartofi

Ciorba de stevie cu cartofi din: stevie, ceapa, usturoi, cartofi, bulion, oua, orez, bors, morcovi, leustean, marar, sare, piper, marar.

Ingrediente:

• 4 legături ştevie
• 1 ceapă uscată mare
• 6-8 fire ceapă verde
• 4 fire usturoi verde
• 5 morcovi noi
• 2 linguri bulion
• 4-5 cartofi noi medii
• 2 ouă
• 4 linguri orez
• 800 ml borş
• 1 legătură leuştean
• 1/2 legătură mărar
• sare
• piper

Mod de preparare:

Spălaţi ştevia, îndepărtaţi nervura centrală, groasă. Puneţi frunzele într-o strecurătoare şi turnaţi peste ele 2 l apă clocotită. Lăsaţi-le să se scurgă, apoi tăiaţi-le bucăţi.

Tocaţi toată ceapa şi usturoiul, tăiaţi morcovii rondele subţiri. Spălaţi cartofii, tăiaţi-i cubuleţe. încingeţi în oală 3 linguri de ulei, la foc mediu.

Căliţi ceapa uscată cu morcovii 3-4 minute, amestecând frecvent. Adăugaţi ştevia, lăsaţi să se călească 1 minut, amestecând. Turnaţi 4 căni apă fierbinte, adăugaţi ceapa verde, cartofii, usturoiul şi orezul spălat.

Lăsaţi să fiarbă 12-15 minute.

Câr.d e gata orezul, adăugaţi bulionul şi borşul. Lăsaţi să clocotească 1-2 min, luaţi de pe foc. Săraţi după gust.

Bateţi smântână cu ouăle, turnaţi în fir subţire 3-4 polonice de zeamă, bătind mereu, apoi răsturnaţi în oală. Amestecaţi, presăraţi verdeaţa tocată şi serviţi.

Pofta buna!