Ciorba de peste cu legume si suc de rosii

Ciorba de peste cu legume si suc de rosii din: peste, bors, pastarnac, morcov, radacina de telina, ceapa, orez, radacina de patrunjel, ulei, suc de rosii, patrunjel, sare.

Ingrediente:

• 1 kg peste
• 1 litru bors
• 1 pastarnac
• 1 morcov
• 1 radacina telina sau 2-3 tije
• 1 ceapa
• 2-3 linguri orez
• 1 radacina patrunjel
• 50 ml ulei
• 200 ml suc de rosii
• patrunjel
• sare

Mod de preparare:

Cureţi peştele şi îl speli bine. îl tai bucăţi sau rondele. Cureţi morcovul, ţelina (sau tijele) şi păstârnacul şi le tai mărunt.

Ceapa o cureţi şi o tai julien. Incingi uleiul într-o tigaie, pui legumele şi le laşi 1 minut să se înmoaie, apoi adaugi 1-1,5 litri de apă încălzită şi laşi la fiert.

Separat, dai borşul în clocot. Când legumele sunt aproape fierte, adaugi orezul şi sarea şi laşi 15 minute, apoi torni sucul de roşii şi borşul. Dacă mai este nevoie, mai poţi adăuga apă fiartă.

Cu un sfert de oră înainte să iei de pe foc, adaugi peştele şi laşi până se albeşte carnea.

Serveşti ciorba caldă cu pătrunjel presărat pe deasupra. Dacă vrei, o poţi servi cu mămăliguţă.

Ciorba de peste cu legume si suc de rosii

Pofta buna!