Ciorba de peste cu ceapa rosie si boia

Ciorba de peste cu ceapa rosie si boia din: peşte, ceapa roşie, untură, boia de ardei.

Ingrediente:

• 1 kg peşte
• 3 cepe roşii, mari
• 500 g untură
• 1 linguriţă de boia de ardei

Mod de preparare:

Ciorba de peşte este mai gustoasă dacă se folosesc 3 fe­luri de peşte: somn, crap şi scrumbie. Ceapa tăiată mărunt se căleşte, dar nu se prăjeşte.

Se presară cu boia de ardei şi sare, se stinge cu apă şi se fierbe. Peştele se curăţă, se taie felii şi se lasă să stea 15 minute cu sare.

Se pune într-o cratiţă, se toarnă zeama de mai sus şi atâta apă cât să aco­pere peştele complet. Se fierbe încet timp de 45 de minute. Se serveşte în acelaşi vas.

Pofta buna!