Ciorba de peste cu castraveti in saramura

 Ciorba de peste cu castraveti in saramura

Ingrediente:

• 1,200 kg peşte proaspăt (de preferat şi crap) oceanic
• 1/21 zeamă de cas­traveţi în saramură
• 1 1/2l apă sau zeamă de peşte
• 1 legătură pătrunjel
• 1 le­gătură de leuştean
• 250 g castraveţi muraţi
• 20 g măsline fără samburi
• 1 ceapă
• 50 g ulei
• 1 /2 lingură de făină
• 200 g smantană

Mod de preparare:

Peştele fileuri se taie bucăţi, se fierbe cu zeama de castraveţi, supa, cas­traveţii curăţaţi şi tăiaţi mărunt, ceapa tocată şi măslinele.

Separat se face un sos din ulei şi făină cu care se mai fierbe 10 minute.

Se termină cu smantina si verdeaţa tocată.

Pofta buna!