Ciorba de peste (crap)

Ciorba de peste din: cap si coada de crap, telina, ceapa, ardei, orez, patrunjel, leustean, otet, sare.

Ingrediente:

• capul şi coada unui crap
• o felie dintr-o rădăcină de ţelină
• o ceapă
• 2 ardei graşi
• 3 linguri orez
• o legătură pătrunjel
• leuştean
• oţet
• sare

Mod de preparare:

In apă cu sare se pun la fiert legumele tăiate mărunt.

Se lasă 10 minute, se pun capul si coada peştelui şi, când ochii peştelui s-au albit, se scot din oală.

Se pune orezul, se lasă la fiert, se pun din nou capul şi coada.

Se acreşte cu oţet, după gust, se potriveşte de sare şi se pune verdeaţa tocată.

Pofta buna!