Ciorba de miel cu orez si rosii

Ciorba de miel cu orez si rosii din: carne de miel, unt, ceapa, rosii, usturoi, orez, verdeata.

Ingrediente:

• 800 g carne de miel
• 100 g unt
• o ceapă
• 3 roşii
• 3 căţei usturoi
• 2 litri apă
• 3 linguri suc de lămâie
• 100 g orez
• 50 g făină
• verdeaţă
• sare

Mod de preparare:

Carnea se trece prin făină şi apoi se rumeneşte în unt, în oala de fiert. Se adaugă ceapa, roşiile tocate, usturoiul şi se sotează 2 minute.

Se adaugă apa şi un praf de sare şi se lasă la foc mare până se face spuma care se înlătură. Apoi, se fierbe la foc mic timp de 90 de minute.

Se adaugă sucul de lămâie şi orezul, se mai lasă pe foc 20 de minute.

Pofta buna!