Ciorba de fasole boabe cu suc de rosii

Ciorba de fasole boabe cu suc de rosii din: fasole, telina, suc de rosii, pastarnac, ceapa, ulei, sare, cimbru.

Ingrediente:

• 250 g fasole nouă boabe (pestriţă)
• frunze de ţelină
• 1 l suc de roşii
• 1 păstârnac
• 1 ceapă
• ulei
• sare
• cimbru

Mod de preparare:

Alegeţi fasolea bob cu bob, spălaţi-o şi lăsaţi-o câteva ore în apă rece. Schimbaţi apa, lăsaţi să clocotească 1 minut, aruncaţi apa şi umpleţi oala cu 2 litri de apă rece.

Când începe să fiarbă, adăuga un păstârnac şi 1 ceapă tăiate în două.

Fierbeţi acoperit 30 minute, săraţi, încercaţi bobul de fasole prin apăsare, puneţi 1 creangă de cimbru şi sare, iar când bobul se desface uşor adăugaţi sucul de roşii, 1 lingură cu ulei şi frunzele de ţelină tocate fin.

Lăsaţi să clocotească 1 min, potriviţi de sare, stingeţi focul. Serviţi cu pâine prăjită.

Pofta buna!