Ciorba de cartofi cu naut si busuioc

Ciorba de cartofi cu naut si busuioc din: naut, cartofi, ceapa, morcov, radacina de patrunjel, usturoi, ulei, foi de dafin, busuioc, sare.

Ingrediente:

• 1500 g năut
• 4 cartofi
• 1 ceapă mare
• 2 morcovi
• 2 rădăcini de pătrunjel
• 6 căţei de usturoi
• 1 lingură ulei
• 1 foaie de dafin
• 1 lingură busuioc
• sare

Mod de preparare:

Pui de seara năutul la înmuiat în apă rece.

A doua zi înlocuieşti apa şi fierbi boabele, timp de 20-25 de minute, după care schimbi apa şi continui fierberea timp de 2 ore, în apă cu sare, până când boabele se înmoaie.

După ce a fiert năutul, cureţi, speli şi tai cubuleţe legumele.

Intr-o oală înăbuşi legumele cu uleiul şi cu 100 ml apă, stingi cu 1,5 l apă fierbinte, adaugi foaia de dafin şi busuiocul şi fierbi legume­le 15-20 de minute, după care adaugi năutul fiert, potriveşti gustul de sare şi mai laşi să dea câteva clocote.

Pofta buna!