Ciorba de ardei umpluti

Ciorba de ardei umpluti din: carne tocata, orez, morcovi, ceapa, sare, piper, boia.

O pregăteşti astfel: Cureţi şi speli foarte bine 10 ardei graşi, nu prea mari. Ii laşi să se scurgă, între timp faci umplutura.

Ingrediente:

• 1/2 kg carne tocată
• 250 g orez
• 4 morcovi
• 4 cepe mijlocii
• sare
• piper
• boia

Mod de preparare:

Razi morocvul şi-l căleşti cu ceapa tăiată mărunt. Fierbi orezul separat şi-l amesteci cu legumele şi carnea. Umpli ardeii, îi aşezi în oală cu gura în sus şi îi acoperi cu 2 l de apă, ca să aibă în ce fierbe.

Mai adaugi un morcov, o ceapă, un ardei gras, toate tocate mărunt, potriveşti de sare, piper, boia şi la sfârşit presari pătrunjel fin tocat. Torni şi o cutie de smântână.

Pofta buna!