Ciorba de cartofi cu smantana

În Ciorba de admin 28 October 2011

O reteta gustoasa de ciorba de cartofi, smantana, ceapa, ardei, morcovi, patrunjel, leustean, piper, bors, oua, sare, ulei, boia dulce.

Ingrediente:

6 cartofi
2 cepe
2 ardei
2 morcovi
o legătură pătrunjel
o legătură leuştean
piper boabe şi măcinat
1 l bors
200 g smântână
2 ouă
sare
o linguriţă ulei
boia dulce

Mod de preparare:

Se curăţă legumele, se spală şi se taie cartofii şi ardeii cubuleţe, ceapa se toacă solzişori, iar morcovii se rad pe răzătoarea mică. Legumele tăiate se stropesc cu puţin ulei şi se călesc câteva minute, apoi se adaugă cantitatea de apă şi se pun la fiert.

Separat, intr-un bol, se pul ouale crude se bat si se amesteca cu smântâna.

Se verifică dacă au fiert legumele, se condimentează cu sare, piper şi se acreşte cu bors. Se mai lasa sa fiarbă câteva minute şi, la sfârşit, se adaugă compoziţia de ouă şi smântână.

Se amestecă uşor ca să nu facă cocoloaşe. Ciorba se serveşte ornată cu pătrunjel verde, leuştean şi se presară un praf de boia dulce.