Ciorba cu carne, creson si ciuperci

Ciorba cu carne, creson si ciuperci din: ciuperci, carne macră de vită, ceapă, zeamă de orez fiert, ou, creson fără cozi, ceapa de apă, soia,  supă de carne, sare.

Ingrediente:

• 500 g ciuperci
• 500 g carne macră de vită
• 1 ceapă
• 1 lingură zeamă de orez fiert
• 1 ou
• 1 legătură creson fără cozi
• 3 cepe de apă
• 1 lingură soia
• 1 l supă de carrie
• sare

Mod de preparare:

Ciupercile, lăsate înainte timp de un sfert de oră în apă caldă, după ce s-au scurs bine, se taie mărunt. Se toacă de două ori carnea şi se adaugă oul bătut, zeamţi de orez şi ceapa tăiată foarte mărunt, amestecându-se foarte bine.

Se fac mici perişoare şi se lasă aproximativ un sfert de oră în apă rece, scoasă din frigider. Se scot şi se lasă să se scurgă bine ps o hârtie absorbantă.

Se pun perişoarele la fiert, cu atâta apă cât să mai rămână circa un litru după ce carnea s-a făcut. Se adaugă ciupercile şi ceapa tăiată solzişori. După aproximativ zece minute se adaugă cresonul, ceapa de apă, tăiată mărunt şi sosul de soia.

Pofta buna!