Ciolan cu bere, la cuptor

Ciolan cu bere, la cuptor din: ciolan crud de porc, dafin, unt, ulei, boia, cimbru, sare, piper, usturoi, praf de usturoi sos de soia, bere, piper boabe.

Ingrediente:

• 1 bucată ciolan crud de porc
• 2 foi de dafin
• 30 g unt
• 1 linguriţă ulei
• 3 linguriţe boia dulce
• 2 linguri cimbru
• 1/2 linguriţă sare
• piper după gust
• 2 căţei de usturoi
• 2 linguri praf de usturoi
• 2 linguri sos de soia
• 500 ml bere
• 1 linguriţă piper boabe

Mod de preparare:

Fierbi ciolanul timp de 15 minute în apă cu boabe de piper, foile de dafin, sare şi căţeii de ustu­roi. Scoţi ciolanul şi îi crestezi pielea şi pe

Fierbi ciolanul timp de 15 minute în apă cu boabe de piper, foile de dafin, sare şi căţeii de ustu­roi. Scoţi ciolanul şi îi crestezi pielea şi pe lungime, şi pe lăţime, îl presari pe rând cu condimente, masând bine carnea după fiecare condiment adăugat.

Ungi o tavă potrivită cu ulei, aşezi ciolanul în tavă, îl stropeşti cu puţină bere şi îl pui în cuptorul încins la 225°C. La fiecare 15 minute mai stropeşti ciolanul cu puţină bere, până se termină toată berea, apoi îl stropeşti cu sosul format în tavă.

Pofta buna!