Chutney de prune si mure

Chutney de prune si mure din: ceapa, prune, mure, otet, zahar, stafide, martipan, scortisoara, sare, chimion, piper, dafin.

Ingrediente:

• 2 cepe roşii
• 1000 g prune
• 350 g mure sălbatice
• 350 g zahăr nerafinat
• 125 ml oţet de prune
• 4 linguri de stafide
• 50 g marţipan
• 1 beţişor de scorţişoară
• 1 linguriţă de sare
• 1/2 linguriţă de chimion
• piper mixt
• 3 foi de dafin

Mod de preparare:

Ceapa roşie se toacă mărunt şi se prăjeşte în ulei de măsline. Se adaugă zahărul, oţetul şi prunele tăiate cubuleţe mici, apoi murele, stafidele, marţipanul şi mirodeniile, inclusiv piperul pisat.

Se lasă la fiert la foc mic, amestecând continuu, până când se înmoaie toate ingredientele şi amestecul se îngroaşă. Se toarnă fierbinte în borcane.

Pofat buna!