Choux cu frisca

Choux cu frisca din: apa, unt, oua, faina, sare, frisca.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 250 ml apă
• 80 g unt
• 4 ouă
• 150 g făină
• un praf sare

Pentru umplutură:

• 200 ml frişcă lichidă dulce

Mod de preparare:

Apa, sarea şi untul tăiat cubuleţe se pun pe foc şi, când amestecul a dat în clocot, se stinge focul şi se pune făina dintr-o dată.

Se amestecă energic şi, când începe să se desprindă de pereţii vasului, se pune din nou pe foc pentru a obţine un aluat uscat.

Se transferă apoi într-un vas şi, după ce s-a mai răcorit, se adaugă ouăle, unul după altul, amestecând după fiecare şi apoi se pune aluatul într-un poş. Se eliberează mici cantităţi de aluat în tava de copt tapetată cu hârtie.

Se coc 15 minute la foc mare şi 10 minute la foc mediu.

Se scot şt după ce s-au răcit complet, se taie un căpăcel fiecărei gogoşele şi se umple cu frişcă Bine bătută.

Pofta buna!