Chilaquiles

Printeaza

O reteta de Chilaquiles cu rosii din conserva, ardei iute, coriandru tocat, ulei, ceapa alba, usturoi, chipsuri de tortilla, pui, parmezan, smantana amestecata cu suc de limeta.

Chilaquiles

preparat specific mexican

Ingrediente:

  • 1 cană de roşii din conservă întregi
  • 1-2 ardei iuţi uscaţi din conservă
  • 1/2 cană de coriandru tocat mărunt
  • 1 lingură de ulei
  • 1 ceapă albă tăiată mărunt
  • 3 căţei de usturoi pisaţi
  • 250 grame de chipsuri de tortilla
  • 1/2 cană de carne de pui tăiată fîşii
  • 1/4 cană de parmezan, feta fărîmiţată sau cotija
  • 1/4 smîntînă amestecată cu sucul de la o jumătate de limetă

 

Mod de preparare:

Intr-un blender pune roşiile cu tot cu sucul în care au stat, ardeii iuţi şi jumătate din cantitatea de coriandru şi amestecă pînă cînd devine aproape o pastă.

Chilaquiles_02

Intr-o tigaie ceva mai înaltă toarnă uleiul şi lasă-l să se încingă; pune jumătate de ceapă şi căleşte-o aproximativ cinci minute, adaugă usturoiul şi mai lasă 1 minut pe foc.

Chilaquiles_05

Toarnă apoi pasta de roşii şi lasă tot amestecul pe foc circa 5-7 minute, amestecînd din cînd în cînd. Pune sare după gust, iar apoi ia tigaia de pe foc. Pune chipsurile în acest sos, avînd grijă să nu se rupă, împarte întreaga cantitate în patru farfurii, presară pe deasupra ceapa rămasă şi adaugă fîşiile de carne de pui şi brînza.

Chilaquiles_06

Dacă vrei să faci acest fel de mîncare şi mai bun, acum este momentul cel mai potrivit să pregăteşti şi să pui deasupra un ou ochi. Toarnă apoi sucul de limetă sau smîntînă, presară restul de coriandru şi serveşte imediat.

Chilaquiles_07

Chilaquiles

 

Chilaquiles_08
Poftă bună!

Incoming search terms:

  • chilaquiles reteta

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.