Chiftele din file de peste din: file de peste, usturoi, cartofi, morcov, ceapa, ou, verdeata, pesmet, sare, piper. Ingrediente: 300 g file de peşte 2 căţei de usturoi 2 cartofi 1 morcov 1 ceapă mică 1 ou 1 lingură verdeaţă tocată (mărar, pătrunjel) 1 fir de ceapă verde 2 linguri pesmet sare piper ulei pesmet […]
Chifteluţe de peşte cu sos
PrinteazaChifteluţe de peşte din: fileuri de peste, ou, boia dulce, chimen, patrunjel, usturoi, rosii, ceapa, ardei capia, masline, ulei de masline, alune, sare, piper, marar, pesmet, ardei iute.
Ingrediente:
- 500 g fileuri de peste
- un ou
- 3 g boia dulce
- 3 g chimen
- patrunjel
- 3 catei de usturoi
- 3 rosii
- doua cepe
- doi ardei capia
- 50 g masline
- 100 ml ulei de masline
- 100 g alune
- sare
- piper
- marar
- pesmet
- ulei pentru prajit
- ardei iute
Mod de preparare:
Fileurile de peşte se spală, se fierb în apă cu sare, se scurg şi se toacă mărunt.
Se amestecă cu boiaua dulce, chimenul pisat, pătrunjel tocat, sare şi piper.
Se adaugă un căţel de usturoi pisat şi oul, se amestecă şi se formează chiftele rotunde plate.
Se trec prin puţină apă, apoi prin pesmet şi se prăjesc în ulei încins.
Se scot cu spumiera într-un castron tapetat cu şervet absorbant şi se păstrează la cald.
Cepele şi usturoiul rămas se curăţă, se spală şi se toacă mărunt.
Se călesc două minute în uleiul de măsline împreună cu ardeii capia tocaţi, se adaugă roşiile date pe râzătoare, măslinele tocate, sare şi piper.
Se ţin pe foc cinci minute, se adaugă alunele prăjite tocate mărunt sau măcinate, se verifică de gust, se mai ţine sosul pe foc încă cinci minute şi se presară mărar tocat.
La sosul pentru chiftele se mai poate adauga si ardei iute tocat marunt.
Chifteluţe de peşte cu sos
Pofta buna!
poate iti place si:
Chiftele de peste cu cascaval
Chiftele de peste cu cascaval din: macrou, cascaval, faina, ceapa, ardei, morcov, oua, usturoi, cartofi, sare, piper, verdeata. Ingrediente: 2 fileuri de macrou 50 g caşcaval 100 g făină 1 ceapă 1 ardei roşu 1 morcov 2 ouă 2 cartofi mici usturoi verdeaţă sare piper Mod de preparare: Spală peştele, toacă-l mărunt sau dă-l […]
Chiftele aromate de peste
Chiftele aromate de peste din: cod, somon, paine, lapte, usturoi, oua, sare, piper, pesmet. Ingrediente: 600 g cod decongelat 100 g somon proaspăt 2 felii pâine de o zi 100 ml lapte 1/2 legătură pătrunjel 2 căţei usturoi sare piper 2 ouă făină pesmet fin ulei Mod de preparare: Pâinea se pune la înmuiat […]
Pofta buna!