Chiftelute cu sunca, cartofi si menta

Chiftelute cu sunca, cartofi si menta din: cartofi, sunca, menta, ulei, ou, pesmet, sos olandez, salata verde.

Ingrediente:

• 500 g cartofi pisaţi
• 200 g şuncă tocată
• 2-3 linguri cu frunze de mentă proaspete, tocate
• ulei de flobrea-soarelui, pentru prăjit
• 1 ou, bătut
• 60-75 g pesmet alb

Pentru servire:

• 3-4 ouă mari
• 3-4 linguri cu sos olandez
• salată verde

Mod de preparare:

Amestecă piureul de cartofi cu sunca şi menta şi asezonează bine cu sare şi piper. Imparte amestecul
în 3-4 porţii şi modelează chifteluţe. Pune-le pe un platou, acoperă-le cu folie şi lasă-le la rece 30 de minute.

Incălzeşte uleiul într-o tigaie. Dă chifteluţele prin ou bătut, apoi prin pesmet, acoperindu-le pe toate părţile. Prăjeşte-le câteva minute pe fiecare parte, până devin aurii şi s-au pătruns.

Fierbe ouăle în apă şi încălzeşte puţin sosul olandez. Serveşte chifteluţele de cartofi cu câte un ou şi sos olandez deasupra, alături de salată verde.

Pofta buna!