Chiftelute de cartofi in stil elvetian

O reteta delicioasa de chiftelute de cartofi in stil elvetian din: cartofi, ceapa, verdeata asortata, oua, sare, piper si ulei.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi albi
• 1 ceapa
• 100 g verdeata asortata (ceapa verde, patrunjel, alior, hasmatuchi, lamaita, leustean)
• 2 oua
• sare
• piper
• 4 linguri ulei

Mod de preparare:

Se decojesc cartofii, se spală şi se rad pe răzătoarea mare; se aşază apoi într-o strecurătoare şi se lasă să se scurgă, eventual chiar se storc puţin. Se toacă ceapa şi verdeaţa.

Se aşază într-un castron compoziţia de cartofi şi se amestecă împreună cu ceapa, verdeaţa şi ouăle; se sărează şi se piperează.

Se încinge o porţie de ulei; se aşază înăuntru o lingură de compoziţie de cartofi şi se presează puţin; se coc ast­fel chifteluţele cca 5 min. pe fiecare parte.

Se scot, se lasă să se scurgă pe prosoape de hârtie şi se păstrează |a cald în cuptor. Se continuă până ce se epuizează compo­ziţia de cartofi.

Chiftelute de cartofi in stil elvetian

Pofta buna!