Chiftele cu salsa si patrunjel

Chiftele cu salsa si patrunjel din: boabe de naut, ceapa, usturoi, cartofi, ou, faina, pesmet, coariandru verde, chimen, ienibahar, cardamom, sare, piper, ulei, rosii, ceapa rosie, patrunjel, otet.

Ingrediente:

• 600 g boabe de naut
• 1 ceapa
• 1 catel de usturoi
• 200 g cartofi fierti
• 1 ou
• 1-2 linguri faina
• circa 4 linguri pesmet
• 1 lingura frunze de coriandru verde tocate
• 1 praf chimen macinat
• 1 praf ienibahar macinat
• 1 praf cardamom macinat
• sare
• piper
• 4 linguri ulei
• 500 g rosii
• 1 ceapa rosie mare
• 2 linguri patrunjel tocat
• 2 linguri otet

Mod de preparare:

Se spală năutul, se lasă să se scurgă şi se toacă. Se toacă ceapa şi usturoiul.

Se decojesc cartofii şi se rad. Se amestecă toate, adăugând 1 ou, făină, pesmet, coriandru verde, sare, piper şi mirodenii.

Dacă mai este nevoie, se mai adaugă pesmet.

Se modelează 8 chifteluţe din acest amestec şi se prăjesc de jur împrejur în 2 linguri de ulei.

Se spală roşiile, se curăţă de seminţe şi se taie cubuleţe. Se curăţă şi se toacă ceapa roşie.

Se amestecă împreună cu roşiile, pătrunjelul, 2 lin­guri de ulei şi oţet.

Se servesc cu salsa şi se ornează eventual cu pătrunjel.

Chiftele cu salsa si patrunjel

Pofta buna!