Chiftele marinate cu verdeata

Chiftele marinate cu verdeata din: carne tocata, ceapa, oua, faina, ulei, pesmet, sare, piper, marar, patrunjel.

Ingrediente:

• 700 g carne tocată amestec (vită + porc)
• 1 ceapă mare
• 1 legătură de mărar
• 1 legătură de pătrunjel
• 2 ouă
• 1 lingură pesmet
• făină
• ulei
• sare
• piper

Pentru sos:

• 1 cutie pulpă de roşii
• 1 ceapă mare
• 2 foi de dafin
• piper boabe
• 1 lingură oţet
• sare

Mod de preparare:

Toacă mărunt o ceapă şi verdeaţa. Amestecă-le cu carnea, adaugă ouăle şi pesmetul, sărează şi piperează după gust. Cu mâinile umezite în apă rece, modelează chiftelele.

Dă-le prin făină şi prăjeşte-le în baie de ulei încins, câte 2-3 minute pe fiecare parte.

Dintr-o cutie de pulpă de roşii (sau 0,5 kg de roşii foarte coapte date pe răzătoare), fă sosul marinat. Pune peste o ceapă călită pulpa de roşii, 2-3 linguri de apă, 2 foi de dafin şi câteva boabe de piper negru.

Lasă-le să fiarbă împreună 10-15 minute, adaugă chiftelele prăjite şi o lingură de oţet. Lasă-le să dea în câteva clocote.

Pofta buna!