Chiftele de cartofi cu lapte si cascaval

Chiftele de cartofi cu lapte si cascaval din: cartofi albi, ceapă, sare, ulei de floarea-soarelui, cascaval, lapte.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi albi
• 1 ceapă
• sare
• ulei de floarea-soarelui
• 100 g caşcaval
• 100 ml lapte

Mod de preparare:

Cu o zi Înainte de preparare, cartofii se spală bine. Se fierb, se scurg şi se trec prin jet de apă rece. A doua zi se decojesc cartofii şi se rad pe răzătoarea mare.

Se toacă ceapa şi adaugă la cartofi; se amestecă şi se sărează. Se încinge uleiul într-o tigaie de teflon cu fund gros. Se aşază înăuntru o porţie din. compoziţia de cartofi şi se presează bine de fundul tigăii.

Se presară jumătate din cantita­tea de caşcaval, apoi se aşază restul de compoziţie de cartofi şi se presează. Se presară restul de caşcaval, se toarnă lapte şi se reduce focul.

Se prăjeşte încă cca 30 min. Apoi se scoate turta pe o farfurie, se întoarce şi se reaşază în tigaie, unde se mai coace până se rumeneşte.

Chiftele de cartofi cu lapte si cascaval

Pofta buna!