Chiftele cu oua si carne

Chiftele cu oua si carne din: oua, carne, mustar, condimente, boia, faina, pesmet, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 5 ouă fierte
• 1 ou crud
• 500 g carne de pasăre tocată fin (curcan, pui)
• 1 lingură de muştar dijonez
• condimente la alegere (cimbru, praf de usturoi)
• 1 linguriţă rasă de boia (iute sau dulce)
• 100 g făină
• 200 g pesmet
• salată creaţă (pentru decor)
• ulei de prăjit
• sare
• piper

Mod de preparare:

Decojeşte ouăle fierte şi dă-le prin făină. Lasă-le deoparte. Bate oul crud cu muştarul până obţii o maioneză subţire.

Imparte carnea în cinci sfere, pe care le întinzi pe o folie alimentară unsă cu puţin ulei. Aşază fiecare ou fiert pe câte un disc de carne. Strânge folia astfel încât carnea să învelească oul ca o sferă.

Dă sferele prin amestecul de ou şi muştar, apoi prin pesmetul amestecat cu boia şi condimentat după gust. Prăjeşte-le în ulei încins până se rumenesc uniform.

Scoate-le pe un şervet de hârtie care să absoarbă excesul de grăsime. Serveşte chifteluţele cu salată.

Chiftele cu oua si carne

Pofta buna!