Chiftele cu carne mentolata

Chiftele cu carne mentolata din: carne de vita, usturoi, menta, ulei de masline, ceapa, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 kg carne de vită
• 5 căţei de usturoi
• 2 linguriţe de mentă uscată, fărâmiţată
• 7 linguri ulei de măsline
• 1 ceapă
• sare
• piper

Mod de preparare:

Carnea se dă de două ori prin maşina de tocat şi se frământă bine, până devine o pastă omogenă. Se adaugă sare, piper, usturoi şi mentă şi se omogenizează (astfel carnea devenind “mentolată”).

Se fac chiftele mai mari, foarte plate, aproximativ de mărimea şi grosimea palmei şi se pun la prăjit într-un vas de teflon. Se aşează, când sunt prăjite pe ambele feţe, pe platou, deasupra lor tumându-se puţin ulei amestecat cu suc de lămâie (eventual, după preferinţă, şi cu usturoi pisat).

Se servesc reci sau calde, cu rondele de lămâie.

Pofta buna!