Chiftele arabesti cu umplutura

Chiftele arabesti cu umplutura din: dovlecei, oua, cascaval, faina, marar, smantana.

Ingrediente:

• 3 dovlecei
• 2 ouă
• 3 linguri caşcaval ras
• 2 linguri făină
• mărar verde
• smântână

Mod de preparare:

Se curăţă dovleceii de coajă şi se pun la fiert într-o oală cu apă rece şi puţină sare. După fierbere, se scot cu o strecurătoare şi se lasă în ea până se scurg bine de apă.

Se pun apoi într-un vas şi se fărâmă cu ajutorul unei furculiţe. Se adaugă ouăle, caşcavalul, făina şi mărarul, întreaga compoziţie amestecându-se cât mai omogen. Se scoate compoziţia cu ajutorul unei linguri şi se pune la prăjit într-o tigaie cu ulei bine încins.

Se scot chifteluţele cu o strecurătoare şi se lasă acolo până ce tot uleiul s-a scurs. Se aşează pe platoul de servit şi se toarnă deasupra puţină smântână.

Pofta buna!