Chiftea greceasca

Chiftea greceasca din: carne tocata de porc, ou, carne tocata de vita, lapte, orez, apa, piper, sare, patrunjel, ceapa, usturoi, feta, unt.

Ingrediente:

• 250 g carne tocata de porc
• 1 ou
• 250 g carne tocata de vita
• 100 ml lapte
• 75 g orez cu bobul lung
• 150 ml apa
• piper macinat
• sare

pentru umplutura:

• 2 linguri patrunjel tocat
• 1 ceapa tocata
• 1 catel de usturoi tocat
• 100 g feta
• 50 g unt

Mod de preparare:

Pui orezul la fiert în apă cu sare, amestecând încontinuu, până când dă în clocot, apoi dai focul mai mic şi laşi să fiarbă sub ca­pac, timp de 15 minute. Când e gata, iei de pe foc şi laşi să stea acoperit încă 15 minute. Ames­teci bine carnea de porc cu cea de vită, adaugi oul, laptele, orezul şi condimentele.

Prepari umplutura: Zdrobeşti feta bine cu o furculiţă, pui untul, ceapa tocată, usturoiul pisat şi pătrunjelul tocat, ames­tecând bine. într-o tavă unsă cu ulei pui un strat de carne, peste acesta aşezi un strat de umplu­tură, urmând apoi un alt strat de carne şi de umplutură.

Repeţi operaţia până când carnea (tre­buie să iasă 3 straturi de carne şi 2 de umplutură). Din loc în loc, pui bucăţele de unt şi dai totul la cuptorul încins, pentru aproxima­tiv o oră.

Chiftea greceasca

Pofta buna!