Chiftea delicioasa

Printeaza

O reteta de chiftea delicioasa din: carne tocata de vita, mortadella, parmezan, hribi, oua, miez de nuca, stafide, pesmet, lapte, usturoi, patrunjel, vin alb, ulei de masline extravirgin, sare si piper.

Ingrediente:Chiftea delicioasa

  • 1 kg carne tocată de vită
  • 150 g mortadella
  • 150 g miez de pâine
  • 150 g parmezan
  • 80 g hribi deshidrataţi
  • 4 ouă
  • 3 miezuri de nucă
  • 2 linguri stafide
  • 2 linguri pesmet
  • 1 pahar lapte
  • 1 căţel de usturoi
  • 4-5 fire de pătrunjel
  • 300 ml vin alb
  • 6 linguri ulei de măsline extravirgin
  • sare şi piper

 

Mod de preparare:

F ierbe 2 ouă într-o crăticioară cu apă timp de 8 minute. Taie 2 felii de mortadella şi dă-le deoparte. Taie nuca, toacă pătrunjelul mărunt şi pune-le împreună într-un blender. Adaugă 2 ouă crude, restul de mortadella, parmezanul, miezul de pâine, pesmetul, laptele, stafidele, hribii înmuiaţi şi scurşi, sare şi piper, după gust.

Pasează-le circa 2 minute. Pune într-un castron carnea tocată, compoziţia pasată şi usturoiul tocat mărunt. Amestecă bine până se omogenizează. Intinde compoziţia pe o foaie de hârtie de copt unsă cu ulei; chifteaua trebuie să aibă o formă cât mai regulată şi o grosime de circa 2,5-3 cm. Pune deasupra, pe lungime, feliile de mortadella păstrate şi ouăle fierte tari, tăiate jumătăţi.

Rulează foaia de hârtie, sigilând bine în interiorul ei chifteaua (răsuceşte-o la capete). Aşază chifteaua într-un vas special pentru cuptorul cu microunde uns cu ulei şi dă-o la cuptor 7-8 minute. înlătură hârtia, toarnă vinul şi continuă coacerea 25 de minute, stropind chifteaua din când în când cu sosul din vas. Scoate chifteaua din cuptor, las-o câteva minute să se răcească şi taie-o felii. Aşază pe fiecare farfurie câte 2-3 felii şi serveşte-le cu sosul din vasul în care s-a copt.

Chiftea delicioasa

Chiftea delicioasa

Pofta buna!

 

Incoming search terms:

  • chiftea la cuptor

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.