Cheesecake cu dovleac si ghimbir

Cheesecake cu dovleac si ghimbir din: ulei, zahar, piure de dovleac, faina, bicarbonat, sare, scortisoara, nucsoara, ghimbir, cuisoare, branza de vaci, iaurt, vanilie, oua.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 180 ml ulei
• 200 g zahăr brun
• 2 ouă
• 1 linguriţă esenţă de vanilie
• cca 300 g piureu de dovleac
• 125 g făină
• 1 linguriţă bicarbonat de sodiu
• 1/2 linguriţă sare
• 1 linguriţă scorţişoară
• 1/2 linguriţă nucşoară
• 1/2 linguriţă ghimbir
• 1/2 linguriţă cuişoare

Crema de brânză;

• 500 g brânză de vaci
• 150 g zahăr
• 100 g iaurt gras
• 1 linguriţă esenţă de vanilie
• 3 ouă
• 2 linguri făină

Mod de preparare:

Se mixează uleiul cu zahărul 3 min., se adaugă mirodeniile şi ouăle pe rând, apoi esenţa de vanilie, dovleacul, sarea, bicarbonatul şi făina. Se mixează bine 1 min. Separat se mixează brânza cu zahărul.

Se adaugă esenţa de vanilie, iaurtul, apoi făina şi la final ouăle.

Se tapetează cu hârtie de copt o tavă cu diametrul de 26 cm şi se toarnă jumătate din cantitatea de aluat. Cu o lingură se pune din loc în loc crema de brânză, apoi se ia o altă lingură şi se pune din loc în loc restul de aluat, iar la final se pune brânza, tot cu lingura.

Se încinge cuptorul la 200°C şi se coace timp dd 65-75 minute, până se aureşte deasupra şi compoziţia este fermă.

Se stinge cuptorul, se lasă prăjitura să se răcorească înăuntru, iar a doua zi se porţionează.

Pofta buna!