Chec cu ciuperci si cascaval

Chec cu ciuperci si cascaval

Ingrediente:

• 300 g ciuperci pleurotus
• 200 g boabe de porumb
• 300 g cascaval
• 1 morcov
• Sare, piper,ulei
• 4 oua
• 300 g faina
• 1 plic cu praf de copt
• O legatura de patrunjel
• Unt si faina pentru forma
• Legume de sezon

Mod de preparare:

Se spala ciupercile pleurotus, se taie in bucati mai mici si se pun intr-un castron. Se curata morcovul de coaja, se spala si se da pe razatoarea cu ochiuri mici. Se incinge putin ulei intr-o cratita, se adauga ciupercile si morcovul, sarea si piperul. Se calesc pana cand scade lichidul lasat de ciuperci si se tin sa se scurga intr-o strecuratoare.

Se pun oualele, sarea si piperul intr-un vas mai mare, se mixeaza pana cand isi dubleaza volumul, se pun praful de copt si faina. Se mixeaza, se adauga patrunjelul tocat, boabele de porumb, morcovul si ciupercile calite.

Se amesteca, se toarna jumatate din compozitie intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina, se pune cascavalul taiat in cubulete sau felii subtiri, se toarna restul de compozitie si se niveleaza.

Se introduce in cuptor si se coace 25-30 de minute sau pana cand, daca introducem o scobitoare in chec, aceasta iese curata.

Se serveste fierbinte sau rece, cu o salata din legume de sezon impreuna cu un pahar de Feteasca Neagra.