Champagne Pick-me-up Cocktail

Champagne Pick-me-up Cocktail

Calitate – alcoolic

Bază alcoolică – cognac

Pahar – flute

Categorie – Wine drinks

Decoraţiune – fără

Se serveste înainte de mese, seara şi noaptea

Ingrediente:

• 5/10 cognac
• 4/70 suc proaspăt de portocale
• 1/10 sirop de rodii
• şampanie

După unele opinii, ţara sa de origine ar fi Franţa anilor ’40; după altele, America anilor ’30, Partea a doua a denumirii – pick-me-up – corespunde cuvântului italienesc „tiramisu” şi exprima, bineînţeles, principala caracteristică a acestei băuturi, aceea de a revigora, recomandabilă pentru a înviora şi întări organismul la petreceri mai agitate. Ca aperitiv de seară, este cerut mai ales de consu­matorii bărbaţi.

Preparare:

Se amestecă energic în shaker primele trei ingrediente, cu gheaţă mărunţită şi se toarnă în paharul flute bine răcit. Se completează cu şampania bine frapată.

Variante:

Mai mult decât variante propriu-zise. este vorba, mai degrabă, despre moduri diferite de preparare ale reţetei de bază. Intr-un reţetar franţuzesc se re­comandă a fi obţinut astfel: 3/4 cognac, 1/4 Grand Marnier, sucul de la o jumătate de porto­cală, un jet de sirop de rodii, şampanie.

Se amestecă rapid în shaker primele patru ingrediente, cu gheaţă mărunţită şi se toarnă în paharul flute bine răcit: se umple cu şampanie frapată. Se decorează la sfârşit cu o felie de portocală, una de lămâie şi cu paie.

Cocktailul Champagne pick-me-up preparat după re­ţeta americană se obţine astfel: o doză mai con­sistentă de brandy. sucul de la jumătate de lămâie, câteva picături de angostura, de sirop de rodii şi de sirop de zahăr, şam­panie.

Se amestecă rapid şi energic în shaker pri­mele cinci ingrediente, cu gheaţă mărunţită şi se toarnă, filtrat, în paharul flute bine răcit. Se umple cu şampanie frapată.