Ceai de fructe uscate cu anason si scortisoara

Ceai de fructe uscate cu anason si scortisoara din: citrice asortate, fructe asortate (mere, pere, fructe de pădure uscate), zahăr tos, cuişoare, batoane de scorţişoară, anason stelat, cardamom, vinars din fructe.

Ingrediente:

• 1 kg citrice asortate
• 1 kg alte fructe asortate (mere, pere, fructe de pădure uscate)
• 1,2 kg zahăr tos
• 5 cuişoare
• 2 batoane de scorţişoară
• 2 bucăţi anason stelat
• 1 praf cardamom
• 200 ml vinars din fructe

Mod de preparare:

Toate fructele se spală bine. Citricele se decojesc şi se curăţă de pieliţele albe, după care pulpa se taie bucăţele. Merele şi perele nu se deco­jesc, numai se curăţă de cotoare, şi se taie cubuleţe.

Se încinge cuptorul la 170 °C. Se aşază toate fruc­tele într-un castron mare şi se amestecă împreună cu za­hărul. Se adaugă mirodeniile şi alcoolul, se amestecă şi se repartizează uniform într-o tavă adâncă.

Se dau la cuptor şi se coc 15 min. ameste­când din când în când, până când fructele îşi lasă zeamă.

Se toarnă amestecul fierbin­te în borcane şi se lasă să stea puţin pe capac.

Ceai de fructe uscate cu anason si scortisoara