Ceafa in vin

Ceafa in vin din: ceafa de porc, usturoi, rozmarin, vin, ceapa, ulei, boia, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 1/2 kg ceafă de porc
• 5-6 căţei de usturoi
• câteva frunzuliţe de rozmarin
• 1 pahar cu vin alb
• 2 cepe
• ulei de măsline
• boia dulce
• sare
• piper

Mod de preparare:

Spală bine bucata de carne şi şterge-o cu un şervet curat. Condimenteaz-o pe toate părţile cu sare, piper şi boia. Crestează din loc în loc şi bagă rondele de usturoi şi frunzuliţe de rozmarin.

Unge ceafa cu ulei şi aşaz-o într-o tavă. Aşază pe lângă ea ceapa curăţată şi tăiată în sferturi. Stropeşte ceafa cu vin, acoper-o cu folie de aluminiu şi las-o la cuptor la foc mediu.

După circa 30-40 de minute, îndepărtează folia şi las-o să se pătrundă bine. Din când în când, stropeşte-o cu sosul din tavă şi cu puţină apă călduţă şi întoarce bucata de carne pe toate părţile.

Serveşte-o cât este caldă, alături de cartofi prăjiţi şi mujdei de usturoi.

Ceafa in vin

Pofta buna!