Ceafa de porc cu sos de vin

Ceafa de porc cu sos de vin din: ceafa, mustar, malai, morcov, ardei, sfecla, cartofi, vanata, vin, zahar, cimbru, sare, piper, unt.

Ingrediente:

• 1 kg ceafă felii
• 8 linguri cu muştar
• 2 linguri cu mălai
• 1 morcov
• 1 ardei gras verde
• 1 ardei gras roşu
• 300 g salată de sfeclă roşie
• 3-4 cartofi
• 1 vânătă
• 100 ml vin negru
• 1 lingură cu zahăr brun
• 50 g unt
• cimbru
• piper
• sare

Mod de preparare:

Dă feliile de carne cu sare, piper, unge-le cu muştar, presară puţin mălai şi frige-le în unt încins. In sosul rămas adaugă vin, 2 linguri cu muştar şi zahăr.

Amestecă până scade.

Prepară un piure de cartofi cu puţin morcov ras şi cimbru. Aşază în farfurie o cutie de conservă fără fund. Indeasă cu lingura sfeclă, apoi piure.

Scoate uşor cutia. Aşază şi o felie de vânătă coaptă, apoi construieşte castelul din fâşii subţiri de ardei, morcov şi coajă de vânta.

Serveşte friptura cu piure şi sos de vin.

Pofta buna!