Castraveti umpluţi cu peşte

O reteta de castraveti umpluti cu peste din: castraveti, branza de vaci, smantana, sare, piper, marar, ulei de masline, suc de lamaie, capere, peste afumat si marar.

Ingrediente:

• 2 castraveti lungi
• 250 g branza de vaci
• 2 linguri smantana
• sare
• piper
• 1 fir marar
• 1 lingurita ulei de masline
• 1 lingurita suc de lamaie
• 3 linguri capere de la borcan
• 200 g peste afumat curatat de piele (macrou, hering, pastrav, sprot)
• 3 ridichi
• marar

Mod de preparare:

Se decojesc castraveţii şi se taie în 4 fiecare; fiecare bucată se scobeşte şi se goleşte de seminţe, lăsând însă o bază solidă. Se amestecă brânza cu smântână, sare, piper şi mărar tocat; se înglobează ulei şi suc de lămâie. Se scurg caperele, se toacă şi se adaugă.

Se taie peştele în 8 fâşii. Se şterg castraveţii scobiţi cu prosop de hârtie şi în fiecare se aşază câte o bucată de peşte, iar deasupra se aşază cremă. Se presară piper şi ridichi tocate. Se decorează cu mărar.

Castraveti umpluţi cu peşte

Pofta buna!