Cartofi umpluti cu tofu si ceapa verde

Cartofi umpluti cu tofu si ceapa verde din: cartofi, branza tofu, sare, piper, patrunjel, ceapa verde.

Ingrediente:

• 5 cartofi de marime medie
• 200 g branza tofu
• sare
• piper
• 1 legatura patrunjel
• 1 legatura ceapa verde

Mod de preparare:

Speli cartofii şi îi pui ia fiert în coajă. Când sunt gata, îi laşi 5 minute la răcit, apoi îi tai în do­uă, pe lung. Scobeşti fiecare bu­cată de cartof, cât să nu rămână coaja prea subţire.

Pui într-un bol miezul scobit şi-l amesteci cu sa­rea, piperul, ceapa şi pătrunjelul tocate şi jumătate din brânza to­fu dată prin râzătoare.

Umpli fie­care bucată de cartof cu ameste­cul obţinut, peste care presari to­fu răzuit. Pui cartofii într-o tavă tapeta­tă cu hârtie de copt şi-i dai la cup­tor 10 minute.

Pofta buna!