Cartofi taranesti cu bacon afumat

Cartofi taranesti cu bacon afumat din: cartofi, ceapa, bulion sau suc de rosii, bacon, usturoi, patrunjel, sare, piper si ulei de masline.

Ingrediente:

• 7-8 cartofi mari
• 1-2 cepe
• 2 linguri de bulion sau suc de roşii
• 1-2 căţei de usturoi
• 200 g bacon afumat
• o legătură de pătrunjel
• sare, piper
• 3-4 linguri de ulei de măsline

Mod de preparare:

Se spală bine cartofii şi se pun cu coajă, la fiert, într-o oală cu puţină sare. Separat, se taie ceapa solzişori şi se pune să se călească într-o tigaie cu puţin ulei. După ce s-a rumenit, se pune pasta de roşii sau sucul de roşii şi se mai lasă câteva minute.

Dacă s-au fiert şi cartofii, se scurg de apă şi se curăţă. Se taie cubuleţe şi se pun peste ceapa preparată deja şi se mai lasă câteva minute să se prăjească. La sfârşit se adaugă şi usturoiul pisat şi se amestecă bine.

Se pun şi feliile de bacon să se rumenească pe grătar, iar apoi se aşază pe un platou în ce formă doriţi. Se pun şi cartofii, se ornează cu pătrunjel proaspăt şi se servesc.

Pofta buna!