Cartofi taranesti cu afumatura

Cartofi taranesti cu afumatura din: cartofi, ceapa, sunca afumata, marar, sare, piper, boia.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 4 cepe
• 200 g şuncă afu­mată
• 1 legătură mărar
• sare
• piper
• boia

Mod de preparare:

Cureţi cartofii, îi tai cubuleţe şi îi pui la fiert în apă cu sare. Tai mărunt ceapa curăţată şi şunca şi le căleşti împre­ună câlteva minute. După ce au fiert cartofii, îi scurg de zeamă, îi adaug peste ceapa şi afumătura prăjite şi le pui din nou să se pră­jească toate.

Potriveşti de sare, piper şi boia şi laşi mâncarea pe foc mic 15 minute. Când e gata presari mărarul tocat şi o dai deoparte.

Pofta buna!