Cartofi moldovenesti

Cartofi moldovenesti din: cartofi, ceapa, patrunjel, margarina, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 2 cepe
• pătrunjel verde
• 100 g mar­garină
• sare
• piper

Mod de preparare:

Cartofii se fierb în coajă, se curăţă cât sunt fierbinţi şi se sfărâmă bine de tot cu dosul lin­gurii, până devin pastă. Ceapa se curăţă, se taie felii foarte subţiri şi se pune cu 50 g mar­garină la foc mic, să se rumenească uşor.

Se amestecă ceapa cu cartofii, se sărează, se pune restul de margarină, se presară cu pătrunjel şi se dau la cuptor 10-15 minute. Se servesc cu salată sau murături.

Pofta buna!