Cartofi cu varza si carnati la cuptor

Cartofi cu varza si carnati la cuptor din: cartofi albi, varza alba, ceapa, cârnaţi uscaţi şi afumaţi, ou, seminte de chimen, ulei, sare.

Ingrediente:

• 500 g cartofi de preferinţă albi
• 200-300 g varză albă
• 1 ceapă
• 1-2 cârnaţi uscaţi şi afumaţi
• 1 ou
• seminţe de chimen
• 4 linguri ulei
• sare

Mod de preparare:

Cureţi varza de cotor şi nervurile mai groase, apoi o toci fideluţă, o presari cu sare şi o laşi să se înmoaie circa 10 minute. Scurgi varza strângând-o în pumn.

Speli bine cartofii şi îi fierbi fără să-i cureţi de coajă. îi cureţi cât sunt calzi şi îi zdrobeşti cu furculiţa, fără să-i trans­formi în piure.

Cureţi ceapa, o toci şi o căleşti puţin în 2 linguri ulei, apoi adaugi varza în 2-3 tranşe şi le căleşti împreună.

Amesteci cartofii cu varza, oul bătut şi cârnatul tăiat în felii subţiri. Potriveşti de sare, piper şi chimen. Cu uleiul rămas, ungi o tigaie antiaderentă şi torni compoziţia pe care o uni­formizezi cu o lingură.

Acoperi tigaia cu un capac şi o laşi la foc mic. După 10 minute, răstorni prepa­ratul pe o farfurie mare şi îl pui din nou în tigaie, să se coacă şi pe partea cea­laltă.

Cartofi cu varza si carnati la cuptor

Pofta buna!