Cartofi in coaja, cu carnati cabanos si rosii

Cartofi in coaja, cu carnati cabanos si rosii din: carnati, cartofi, ulei de masline, ulei de floarea soarelui, usturoi, ceapa rosie, ardei, rosii, salvie si patrunjel.

Ingrediente:

• 12 carnati cabanos
• 1,2 kg cartofi mari
• 1⁄2 lingura ulei de masline
• 1 lingura ulei de floarea-soarelui
• 4 catei de usturoi
• 2 cepe rosii
• 3 ardei rosii
• 2 conserve de rosii intregi x 400 g
• frunze de salvie
• o mana de patrunjel tocat

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 6/200°C. Inteapa cu furculita1,2 kg cartofi mari, cu coaja, si coace-i la microunde in 6 transe, la semnul high, 20 min, apoi coace-i la cuptor 3⁄4 ora, intorcandu-i de doua ori.

Lasa-i sa se raceasca 10 min, taie-i jumatati, scoate cu lingura miezul (pentru felul 2) – lasand cca 5mm miez pe coaja.

Taie cojile in sferturi, da-le prin 1⁄2 lingura ulei de masline si coace-le la cuptor pe hartie pergament,15-20 min, pana devin crocante.

Intre timp, incinge 1 lingura ulei intr-o tigaie, adauga 4 catei de usturoi, tocati, 2 cepe rosii, rondele, 3 ardei rosii, tocati, si caleste 5 min.

Pune 12 carnati cabanos, taiati rondele groase, prajeste-i 10-12 min. Adauga 2 x 400 g rosii din conserva, 6 frunze de salvie, tocate, si fierbe la foc mic 15-20 min., pana se ingroasa.

Pune o mana de patrunjel tocat. Serveste amestecul cu carnati cu cojile de cartofi crocante si presara sare de mare.

Cartofi in coaja, cu carnati cabanos si rosii

Pofta buna!