Cartof cu creveti picanti

Cartof cu creveti picanti din: cartof, ulei de masline, usturoi, ardei capia, fulgi de ardei iute, boia iute, otet de vin rosu, ketchup, creveti, patrunjel si maioneza light.

Ingrediente:

• 1 cartof dulce mare
• 2 1/2 lingurite ulei de masline
• 1 catel de usturoi, zdrobit
• 1 ardei capia rosu mic, feliat
• 1 varf de cutit fulgi de ardei iute
• 1/2 lingurita de boia iute
• 1 lingura otet de vin rosu
• 1 lingura de ketchup
• 100 g de creveti cruzi
• cateva fire de patrunjel, tocate
• 2 linguri de maioneza light

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 200°C/gaz 6. Pune cartoful dulce într-o tavă, unge-l cu puţin ulei şi asezonează-l cu sare. Dă-I la cuptor 45 de minute, până devine moale. Intre timp, încinge uleiul rămas într-o tigaie. Adaugă usturoiul şi ardeiul şi sotează-le 2 minute, având grijă să nu se ardă usturoiul.

Pune în tigaie fulgii de ardei iute, jumătate din cantitatea de boia, oţetul, ketchupul, 1 lingură de apă şi creveţii. Lasă totul să clocotească 2 minute, până se pătrund creveţii. Presară pătrunjelul şi amestecă.

Amestecă boiaua rămasă cu maioneza. Când cartoful e gata, crestează-l adânc pe mijloc în formă de x, adaugă amestecul cu creveţi şi cel de maioneză şi serveşte.

Cartof cu creveti picanti

Pofta buna!