Carne de vitel cu varza murata si conopida murata

Carne de vitel cu varza murata si conopida murata din: carne de vitel, varza murata, conopida murata, ceapa, ardei kapia, suc de rosii, usturoi, ulei, morcov, catofi, orez, concentrat de legume, sare, piper si patrunjel.

Ingrediente:

• 300 g carne de vitel
• 1 varza mica murata
• 1 floricica de conopida murata
• 1 ceapa
• 1 ardei kapia
• putin suc de rosii
• 3 catei de usturoi
• 200 ml ulei
• 1 morcov
• 1 cartofi
• 2 canid e orez
• putin concentrat de legume
• sare
• piper
• patrunjel

Mod de preparare:

Pui într-o cratiţă puţin ulei cu 2 căţei de usturoi mărunţit bine. Ii căleşti timp de 2 – 3 secunde, după care pui cele 2 căni de orez, peste care adaugi 3 căni şi jumă­tate de apă, sare şi puţin concen­trat de legume, după gust. Laşi acoperit la foc mic timp de 20-30 de minute, amestecând din când în când.

Intr-o cratiţă, pui la călit în puţin ulei varza murată lim­pezită bine, stoarsă şi tocată, la foc potrivit. Intr-o tigaie, pui ulei, ceapa, 1/2 ardei gras mărunţit şi morcovul dat prin râzătoare, car­toful curăţat, spălat, ras şi stors bine. Apoi adaugi şi carnea tă­iată fideluţă şi căţelul de usturoi mărunţit.

Le laşi să se călească toate vreo 5 minute, după, care pui 2 căni de apă şi laşi vreo 30 de minute pe foc potrivit. Inainte de a fi gata, pui sucul de roşii, mărar şi pătrunjel. Când orezul este fiert, iei un pahar micuţ, îl ungi cu ulei şi pui orez în el, să-i dai o formă.

Pentru forma mare de orez am folosit un pahar mai mare, decorezi cu puţin ardei ka­pia tăiat rondele şi mai pui şi câte o floricică de conopidă pe lângă orez. Pui varza călită, iar pe dea­supra pui tocăniţa de viţel.

Carne de vitel cu varza murata si conopida murata

Pofta buna!