Carne de gaina cu masline

Carne de gaina cu masline din: carne de gaina, ulei, pasta de rosii, masline, sare, lamaie, vin.

Ingrediente:

• 1, 2 kg carne de găină
• 120 ml ulei
• 2 linguri cu pastă de roşii
• 200-250 g măsline
• sare
• 1/2 pahar cu vin roşu
• 1 lămâie

Mod de preparare:

Tăiaţi carnea în bucăţi, sotaţi-o şi înăbuşiţi-o în ulei fier­binte, pe foc domol.

Scoateţi apoi carnea în alt vas şi fierbeţi-o. In grăsimea rămasă, căliţi puţină făină şi stingeţi-o ciu pasta de roşii diluată cu apă şi vin.

Turnaţi acest sos peste carne şi fierbeţi-o până când carnea este bine pătrunsă. Scoateţi apoi sâmburii măslinelor, fierbeţi-le separat, apoi strecuraţi-le şi puneţi-le peste carne.

Adăugaţi felii de lămâie, tăiate subţiri, fără coajă. Când constataiţi că preparatul de găină (respectiv carnea) este pătrunsă, aduceti-l la masă.

Pofta buna!