Carnati de porc haiducesti

Carnati de porc haiducesti din: carne de porc, slanina, sare, piper, maghiran, coriandru.

Ingrediente:

• 2 kg carne de porc
• 500 g slanina
• boia
• sare si piper
• maghiran
• coriandru

Mod de preparare:

Se toacă mărunt cu satârul 2 kg carne de porc. Se taie cu cuţitul 500 g slănină, în cubuleţe. Se amestecă totul, se adaugă boia de ardei iute, sare, piper, măghiran şi coriandru din belşug şi se umplu cârnaţii.

Se pun la rece, atârnaţi pe o bară. După ce se zvântă, se afumă câteva zile, până capătă o culoare rumenă şi se usucă bine.

Pofta buna!