Carnati de ficat

Carnati de ficat din: ficat, carne, condimente, sare, slanina, ceapa, usturoi.

Ingrediente:

• 1 ficat de porc şi 1 ficat de vită
• carne
• condimente
• sare
• 1 kg slănină
• 1 ceapă
• usturoi

Mod de preparare:

Fierbeţi timp de 10 minute ficatul, slănina şi carnea, apoi scoateţi-le, răciţi-le şi daţi- le prin maşina de tocat.

Adăugaţi la amestec ceapa tăiată mărunt, sarea, condimen­tele şi usturoiul. Omogenizaţi.

Umpleţi intestinul gros sau maţe de la un porc mare, legaţi-le la capete şi puneţi-le la fiert în apă caldă.

După 60 minute de fierbere la foc mic, scoateţi cârnaţii în apă rece, apoi zvântaţi-i.

Păstraţi-i la rece 10-12 zile şi serviţi-i la micul dejun sau ca aperitiv.

Pofta buna!

Poate iti place si:

Carnati moldovenesti (trandafir)

Carnati moldovenesti (trandafir) din: carne de porc, slanina, usturoi, coriandru, cimbru, sare, piper, mate subtiri. Ingrediente: 1 kg carne de porc 250 g slănină fragedă usturoi coriandru cimbru sare piper maţe subţiri   Mod de preparare: Treci carnea prin maşina de tocat, adaugi condimentele şi slănina tăiată cubuleţe mici. Usturoiul se foloseşte ca mujdei, pentru […]

Carnati taranesti de porc

 

Carnati taranesti de porc din: carne de porc, slanina, sare, cartofi, piper, boia, cimbru, usturoi, mate de porc. Ingrediente: 1 kg carne de porc 300 g slănină 1 lingură cu sare 300 g cartofi fierţi piper boia iute cimbru usturoi maţe subţiri de porc   Mod de preparare: Treci carnea prin maşină, frămânţi cu sarea […]

Pofta buna!