Carnati cu cimbru si usturoi

Carnati cu cimbru si usturoi din: pulpa de porc, carne de vita, slanina, vin, usturoi, sare, piper, boia, cimbru.

Ingrediente:

• 500 g pulpă de porc
• 250 g carne de vită
• 250 g slănină
• 150 ml vin alb
• 4 căţei de usturoi
• 1/2 linguri de sare
• 1 lingură de piper
• 1 lingură de boia iute/dulce
• 1 lingură de cimbru
• maţe de porc

Mod de preparare:

Freacă maţele cu sare, ţine-le în apă rece cu oţet două ore. Zdrobeşte căţeii de usturoi, amestecă-i cu vinul şi sarea. Taie carnea şi slănina în bucăţi şi dă-le prin maşina de tocat (sita medie).

Condimentează tocătura cu piper, boia şi cimbru, adaugă pasta de vin şi usturoi, frământ-o cât să rezulte o compoziţie omogenă. Scurge maţele şi umple-le cu amestecul de carne.

Lasă cârnaţii la uscat în cămară.

Carnati cu cimbru si usturoi

Pofta buna!