Caracatiţe picante cu roşii şi busuioc

Caracatiţe picante cu roşii şi busuioc din: ulei de masline, usturoi, ardei iute, caracatita, vin alb, rosii, ketchup, busuioc, paine taraneasca.

Ingrediente:

• 2 linguri ulei de masline, plus un pic pentru stropit
• 3 catei de usturoi, tocati marunt
• 2 ardei iuti mici, rosii, fara samburi si tocati
• 400 g caracatite mici
• 3 linguri plus 1 lingurita vin alb sec
• 2 rosii, cojite, taiate cuburi
• 4 linguri ketchup
• 10 frunze busuioc, rupte bucati
• 4 felii paine taraneasca

Mod de preparare:

Curăţaţi cacaratiţele, tăiaţi-le bucăţele. Incingeţi uleiul într-o cratiţă, la foc mediu.

Prăjiţi usturoiul şi ardeii 1-2 min; aveţi grijă să nu se rumenească.

Adăugaţi în tigaie bucăţelele de caracatiţă şi lăsaţi-le să se prăjească vreo câteva minute, până se albesc.

Turnaţi vinul, amestecaţi frecvent, lăsaţi să clocotească puţin, până se evaporă alcoolul.

Turnaţi roşiile tocate şi ketchupul, lăsaţi să clocotească 3-4 min.

Condimentaţi cu sare şi piper după gust, puneţi busuiocul şi fierbeţi încă 2 min.

Distribuiţi în farfurii, picuraţi puţin ulei şi serviţi imediat, cu pâine prăjită.

Caracatiţe picante cu roşii şi busuioc

Caracatita in sos ragu

 

Caracatita in sos ragu din: pui de caracatita, usturoi, ulei, vin, pasta de tomate, rosii, ceapa. Ingrediente: 50 ml ulei de masline 500 g pui de caracatita opariti 1 ceapa mijlocie, tocata marunt 4 catei de usturoi, tocati marunt 250 g vin alb 2 linguri pasta de tomate 500 g rosii lunguiete, carnoase, curatate de […]

Caracatita cu legume si ierburi

 

Caracatita cu legume si ierburi din: caracatita, ceapa, tije de telina, morcovi, civeta, frunze de cimbru, zeama de lamaie, ulei de masline, sare, piper, usturoi, dovlecei si rosii. Ingrediente: 800 g caracatiţă 60 g ceapă 40 g tije de ţelină 80 g morcovi 1 legătură civetă 5-6 frunzuliţe de busuioc 3-4 crenguţe de cimbru 1/2 […]

Salata de caracatita cu rucola

 

Salata de caracatita cu rucola din: caracatita, rosii cherry, ardei gras, ceapa, rucola, cartofi, lamaie. Ingrediente:  1 conserva de caracatita 150 g de rosii cherry, taiate in jumatati 1 ardei gras galben, taiat cubulete mici 1 ceapa alba, feliata 1 mana de rucola 2 cartofi, tocati cubulete mici zeama de la 1 lamaie   Mod de […]

Pofta buna!