Calamari prajiti cu maioneza picanta

Calamari prajiti cu maioneza picanta din:  inele de calamar,  făină, amidon, praf de copt, sare, piper, ulei, oua, mustar, ardei iute, usturoi, suc de lamaie.

Ingrediente pentru calamari pane:

• 8 inele de calamar
• 8 linguri făină
• 6 linguri amidon
• o priză praf de copt
• sare, piper
• ulei pentru prăjit

Ingrediente pentru maioneză:

• 2 gălbenuşuri
• 1 lingură muştar
• sare, piper
• cca 200-220 ml ulei de floarea-soarelui
• 1 ardei iute
• 1 căţel de usturoi zdrobit
• 2 linguriţe suc de lămâie

Mod de preparare:

Se amestecă într-un cas­tron făina cu amidon, sare, pi­per şi praf de copt; se tăvă­lesc inelele de calamari prin această compoziţie şi se pră­jesc într-o cantitate mare de ulei bine încins.

Se prepară maioneza: se bat gălbenuşurile cu muştar şi sare; se înglobează 180 ml ulei, turnând în fir subţire.

Se înglobează suc de lămâie şi apoi restul de ulei, tot în fir subţire. La final se adau­gă ardeiul iute tocat, usturoi şi piper.

Calamari prajiti cu maioneza picanta

Pofta de buna!