Caise gratinate pe gris

Caise gratinate pe gris: caise, zahar, gris, lapte, unt, ou, nuca, zahar vanilat.

Ingrediente:

• 1/2 kg caise
• 100 g zahăr
• 125 g gris
• 1/2 l lapte
• 3 linguri unt
• 1 ou
• 150 g nucă
• 1 plic zahăr vanilat

Mod de preparare:

Speli caisele cu apă rece, le scoţi sâmburii şi le fierbi câteva minute într-un sirop preparat din vani­lie, zahăr şi 1/2 pahar cu apă. După aceea le scurgi în laptele clocotit torni grisul, amestecat cu o lingură de unt şi laşi la cuptor 30 de minute.

După aceea, scoţi din cup­tor grisul, laşi să se răcească şi amesteci cu gălbenuşul şi albuşul bătut spumă. Aşezi un strat de griş într-o tavă unsă cu unt, după care pui cai­sele, iar deasupra caiselor presari nucile prăjite şi pisate.

Stropeşti deasupra cu unt topit şi dai tava la cuptor pentru 15 minute.

Pofta buna!