Budinca rece italiana cu fructe rosii

Budinca rece italiana cu fructe rosii din: smântână dulce (32% grăsime), lapte, zahar, gelatina, zahăr vanilat, sare, ulei, lamaie, zahăr, zmeură sau alte fructe, dulceaţă de fructe.

Ingrediente:

• 450 ml smântână dulce (32% grăsime)
• 200 ml lapte
• 60 g de zahăr
• 1 lingură de gelatină (20 g)
• 1 plic zahăr vanilat (opţional)
• 1 vârf de cuţit de sare
• 1 lingură de ulei
• sirop (1 lămâie, 50 g zahăr, 250 g zmeură sau alte fructe) sau dulceaţă de fructe şi fructe pentru servire

Mod de preparare:

Incălzeşte laptele şi smân­tână la foc mic. Adăugă zahă­rul şi vanilia şi fierbe 1 minut. © Ia vasul de pe foc şi adau­gă gelatina.

Amestecă bine şi lăsă să se dizolve gelatina şi să se răcească 10-15 minute. © Unge patru forme conice (cupe de sticlă) cu puţin ulei si toarnă panacota în ele.

După ce lichidul s-a răcit, introdu cupele la rece pentru minimum 2 ore. Toarnă siropul pes­te panacota şi decorează cu fructe proaspete şi mentă. Se serveşte întotdeauna rece.

Sirop: stoarce lămâia, mixează zmeura şi dă deo­parte. într-o cratiţă varsă apă, 50 g zahăr, sucul de lămâie şi zmeura şi amestecă totul.

Fierbe 5 minute şi apoi dă la rece. Când serveşti budinca, pune sosul deasupra şi apoi fructele proaspete.

Budinca rece italiana cu fructe rosii

Pofta buna!